Ptitchef

Boulettes de volaille panées

Entrée
6 parts
20 min
40 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
4 cuisses de poulet

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

1/2 cuillère à café de piment doux

1/2 cuillère à café de sel

1 ou 2 gousses d'ail écrasées

1 tasse de corn flakes,

Préparation

  • Dépouiller les cuisses de poulet.
  • Couper la viande en petits morceaux et la hacher au mixer, en donnant de brèves impulsions.
  • Ajouter les épices, l'ail et le sel.
  • Donner encore quelques impulsions.
  • Verser la chapelure de pétales de maïs dans une assiette creuse.
  • Graisser un plat allant au four.
    Préchauffer le four à 180-200°C.
  • Dans vos mains, former des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
  • Les rouler dans la chapelure et les placer dans le moule, en les aplatissant légèrement.
  • Enfourner 40 minutes, en retournant les boulettes à mi-cuisson.

Accord vin : Que boire avec ?

Bergerac rougeSud-Ouest, Rouge
Bordeaux supérieurBordeaux, Rouge
MorgonBeaujolais, Rouge





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