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Mini pâtés de pâques

Entrée
12 parts
20 min
20 min
facile
304 Kcal
Reprenons cette spécialité de Pâques qu'est le pâté Berrichon sous une forme pratique et appétissante !

Ingrédients

Nombre de parts: 12

12 oeufs de caille

300 gr de chair à saucisse


1 gousse d'ail

1 petite botte de persil

2 jaunes d’oeuf

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Mini pâtés de Pâques
    A l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.
  • Etape 2 - Mini pâtés de Pâques
    Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
  • Etape 3 - Mini pâtés de Pâques
    Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le persil haché. Bien malaxer.
  • Etape 4 - Mini pâtés de Pâques
    Disposer un peu de farce dans chaque moule.
  • Etape 5 - Mini pâtés de Pâques
    Cuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et en poser un dans chaque moule.
  • Etape 6 - Mini pâtés de Pâques
    A l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.
  • Etape 7 - Mini pâtés de Pâques
    Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l’œuf.
  • Etape 8 - Mini pâtés de Pâques
    Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C
  • Etape 9 - Mini pâtés de Pâques
    C'est prêt !

Video

YouTube
Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
Ptitchef.comPtitchef.com

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 304Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Photos

Mini pâtés de Pâques, photo 1
Mini pâtés de Pâques, photo 2

Questions:

Froid ou chaud pour la dégustation?

Réponse:

Plutôt chaud, même s'ils sont délicieux dans tous les cas ! =)

Est-ce mieux de les faire le jour même ou la veille c'est tout aussi bon?

Réponse:

Il vaut mieux les faire le jour même pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.

Ça ce mange froid ou chaud ? merci

Réponse:

Comme vous le souhaitez :)

Peut on les preparer la veille mais par contre les cuire le jour meme

Réponse:

Oui c'est tout à fait possible :)

Bonjour, Combien faut-il prévoir de mini-pâtés par adulte ? Merci de votre réponse.

Réponse:

Comme c'est une entrée il faut compter un pâté par personne




Commentaires des membres (13):

Reine2b, 25/04/2019

Délicieux, franc succès les invités ont A-DO-RE!

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Rambolette, 21/04/2019

Facile à faire. .très bon à manger

photo par Rambolette
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Dabri, 17/04/2017

Bonne entrée.Ma famille à appréciée. .Petit plus j'ai ajoutée champignons plus mélange la farce avec 1petit Suisse (plus moelleux)

J'ai cuisiné cette recette (8) (2) Signaler
kavi, 15/04/2017

Très bonne recette ! A garder

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15/04/2017

Très facile avec une salade d asperges magnifique sur une jolie assiette .Une superbe entrée pour pâques.

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Kyky50
Kyky50, 14/04/2017

Déjà fait c'est excellent à refaire , merci Ptitchef . Bonnes fêtes de Pâques à tous

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maryz_d2014
maryz_d2014, 15/04/2016

Tres bonne recette facile et succulente

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lyllie78, 12/04/2020

Les enfants ont adoré et j'en ai fait au foie gras avec confiture de figues un délice. Merci beaucoup

(0) (0) Signaler
elinaott, 17/04/2019

Génial de plus avec la vidéo merci Ptitchef

(3) (2) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Merci !

ptitchef4586, 26/03/2018

Bonne recette maiis je remplace la viande par du poulet , mais merci pour la farce

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