Mini pâtés de pâques

Name: Mini pâtés de pâques
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 parts
Ingredients: 2 pâtes feuilletées; 12 oeufs de caille; 300 gr de chair à saucisse; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 1 petite botte de persil; 2 jaunes d’oeuf; Sel; Poivre

Par Ptitchef_officiel

(4.42/5 - 41 votes)
8 commentaires

Reprenons cette spécialité de Pâques qu'est le pâté Berrichon sous une forme pratique et appétissante !

Type de recette:: Entrée
Nombre de parts:: 12 parts
Préparation:: 20 min
Cuisson:: 20 min
Difficulté:: facile
Calories:: 304 Kcal (1 part)
ProPoints:: 8 (1 part)
SmartPoints:: 12 (1 part)

NUTRI-SCORE

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Ingrédients

2 pâtes feuilletées
12 oeufs de caille
300 gr de chair à saucisse
1 oignon
1 gousse d'ail
1 petite botte de persil
2 jaunes d’oeuf
Sel
Poivre

Préparation

Etape 1

A l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.

Etape 2

Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette

Etape 3

Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le persil haché. Bien malaxer.

Etape 4

Disposer un peu de farce dans chaque moule.

Etape 5

Cuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et en poser un dans chaque moule.

Etape 6

A l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.

Etape 7

Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l’œuf.

Etape 8

Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C

Etape 9

C'est prêt !

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

304Kcal15%

Calories

15.4g5%

Glucides

22.6g35%

Lipides

12.1g61%

Gras sat.

9.3g19%

Protéines

1g4%

Fibres

1g1%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 85g

Sans sucre ajouté

Questions:

Froid ou chaud pour la dégustation?

Réponse:

Plutôt chaud, même s'ils sont délicieux dans tous les cas ! =)

Est-ce mieux de les faire le jour même ou la veille c'est tout aussi bon?

Réponse:

Il vaut mieux les faire le jour même pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.

Video

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Par Ptitchef_officiel

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Commentaires des membres:

5 / 5Dabri

Posté le 17/04/2017, 08:20

Bonne entrée.Ma famille à appréciée. .Petit plus j'ai ajoutée champignons plus mélange la farce avec 1petit Suisse (plus moelleux)

J'ai cuisiné cette recette

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5 / 5jessi18

Posté le 26/03/2016, 15:15

Merci pour cette recette originale je vais la faire pour dimanche
il n'y a que les oeufs de caille à aller chercher BONNES PAQUES

(0) (1) Abuse

5 / 5

Posté le 15/04/2017, 10:06

Très facile avec une salade d asperges magnifique sur une jolie assiette .Une superbe entrée pour pâques.

J'ai cuisiné cette recette

(0) (0) Abuse

5 / 5labulle2savon

Posté le 26/03/2016, 12:13

Excellent j'adore. Je fais le pâté de Pâques berrichon traditionnel mais là c'est plutôt sympa.Merci

(1) (0) Abuse

5 / 5Kyky50

Posté le 14/04/2017, 09:55

Déjà fait c'est excellent à refaire , merci Ptitchef . Bonnes fêtes de Pâques à tous

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(1) (0) Abuse

5 / 5

Posté le 26/03/2016, 11:07

Que cela à l'air appétissant , promis je le ferai Lundi de Pâques .

(1) (2) Abuse

5 / 5maryz_d2014

Posté le 15/04/2016, 11:19

Tres bonne recette facile et succulente

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4 / 5kavi

Posté le 15/04/2017, 23:14

Très bonne recette ! A garder

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