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Mini pâtés de Pâques
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Reprenons cette spécialité de Pâques qu'est le pâté Berrichon sous une forme pratique et appétissante !
Préparation
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A l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.
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Les disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
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Dans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le persil haché. Bien malaxer.
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Disposer un peu de farce dans chaque moule.
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Cuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et en poser un dans chaque moule.
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A l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.
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Recouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l’œuf.
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Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C
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C'est prêt !
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (85g)
Calories: 304Kcal
- Glucides: 15.4g
- Lipides: 22.6g
- Gras sat.: 12.1g
- Protéines: 9.3g
- Fibres: 1g
- Sucre: 1g
- ProPoints: 8
- SmartPoints: 12

Sans sucre ajouté
Photos
Questions:
Froid ou chaud pour la dégustation?
Réponse: Plutôt chaud, même s'ils sont délicieux dans tous les cas ! =)
Est-ce mieux de les faire le jour même ou la veille c'est tout aussi bon?
Réponse: Il vaut mieux les faire le jour même pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.
Ça ce mange froid ou chaud ? merci
Réponse: Comme vous le souhaitez :)
Peut on les preparer la veille mais par contre les cuire le jour meme
Réponse: Oui c'est tout à fait possible :)
Bonjour,
Combien faut-il prévoir de mini-pâtés par adulte ?
Merci de votre réponse.
Réponse: Comme c'est une entrée il faut compter un pâté par personne
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Recettes
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Commentaires des membres (15):
Rustique mais agréable à manger. Et facile à faire
Délicieux, franc succès les invités ont A-DO-RE!
Facile à faire. .très bon à manger
Bonne entrée.Ma famille à appréciée. .Petit plus j'ai ajoutée champignons plus mélange la farce avec 1petit Suisse (plus moelleux)
Très bonne recette ! A garder
Très facile avec une salade d asperges magnifique sur une jolie assiette .Une superbe entrée pour pâques.
Déjà fait c'est excellent à refaire , merci Ptitchef . Bonnes fêtes de Pâques à tous
Tres bonne recette facile et succulente
Des années que je voulais les faire........ fais ce jour , très bon, validé par toute la famille
Les enfants ont adoré et j'en ai fait au foie gras avec confiture de figues un délice. Merci beaucoup