Ptitchef

Mini pâtés de pâques

Entrée
12 parts
20 min
20 min
facile
304 Kcal
  • Mini pâtés de Pâques
  • Mini pâtés de Pâques, photo 2
  • (4.43/5 - 42 votes)
  • 9
  • 1462
Mini pâtés de Pâques
 
Reprenons cette spécialité de Pâques qu'est le pâté Berrichon sous une forme pratique et appétissante !

Ingrédients

Nombre de parts: 12

12 oeufs de caille

300 gr de chair à saucisse


1 gousse d'ail

1 petite botte de persil

2 jaunes d’oeuf

Sel

Poivre

Préparation

  • Etape 1 - Mini pâtés de PâquesA l'aide d'un emporte-pièce, couper 12 cercles dans la première pâte feuilletée.
  • Etape 2 - Mini pâtés de PâquesLes disposer dans un moule à muffins et piquer le fond de chacun avec une fourchette
  • Etape 3 - Mini pâtés de PâquesDans un bol, mélanger la chair à saucisse avec l'ail et l'oignon émincés, le sel, le poivre, les jaunes d’œuf et le persil haché. Bien malaxer.
  • Etape 4 - Mini pâtés de PâquesDisposer un peu de farce dans chaque moule.
  • Etape 5 - Mini pâtés de PâquesCuire les œufs de caille en les plongeant 4 minutes dans l'eau bouillante. Les écaler et en poser un dans chaque moule.
  • Etape 6 - Mini pâtés de PâquesA l'aide d'un emporte-pièce plus petit que le précédent, découper 12 cercles dans la deuxième pâte feuilletée.
  • Etape 7 - Mini pâtés de PâquesRecouvrir chaque pâté avec un cercle de pâte feuilletée, puis dorer à l’œuf.
  • Etape 8 - Mini pâtés de PâquesMettre au four pendant 20 minutes à 180°C
  • Etape 9 - Mini pâtés de PâquesC'est prêt !

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Peut être congeléPeut être congelé
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 85g
Calories: 304Kcal
  • Glucides: 15.4g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 12.1g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 12

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Froid ou chaud pour la dégustation?

Réponse:

Plutôt chaud, même s'ils sont délicieux dans tous les cas ! =)

Est-ce mieux de les faire le jour même ou la veille c'est tout aussi bon?

Réponse:

Il vaut mieux les faire le jour même pour garder le croustillant de la pâte feuilletée.

Bonjour, Combien faut-il prévoir de mini-pâtés par adulte ? Merci de votre réponse.

Réponse:

Comme c'est une entrée il faut compter un pâté par personne



Commentaires des membres:

Dabri, 17/04/2017

Bonne entrée.Ma famille à appréciée. .Petit plus j'ai ajoutée champignons plus mélange la farce avec 1petit Suisse (plus moelleux)

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
jessi18, 26/03/2016

Merci pour cette recette originale je vais la faire pour dimanche
il n'y a que les oeufs de caille à aller chercher BONNES PAQUES

(0) (1) Abuse
15/04/2017

Très facile avec une salade d asperges magnifique sur une jolie assiette .Une superbe entrée pour pâques.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
labulle2savon, 26/03/2016

Excellent j'adore. Je fais le pâté de Pâques berrichon traditionnel mais là c'est plutôt sympa.Merci

(1) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 14/04/2017

Déjà fait c'est excellent à refaire , merci Ptitchef . Bonnes fêtes de Pâques à tous

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
mnob, 26/03/2018

Bonne recette maiis je remplace la viande par du poulet , mais merci pour la farce

(0) (0) Abuse
26/03/2016

Que cela à l'air appétissant , promis je le ferai Lundi de Pâques .

(1) (2) Abuse
maryz_d2014
maryz_d2014, 15/04/2016

Tres bonne recette facile et succulente

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
kavi, 15/04/2017

Très bonne recette ! A garder

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse

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