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Petits pâtés de pâques

Apéritif
14 parts
30 min
30 min
moyen
239 Kcal
Des petites tourtes salées à la viande...

Ingrédients

Nombre de parts: 14

Pour la pâte brisée :

250g de farine

100g de beurre (mou)

50ml d'eau

1/2 cuillère à café de sel


Pour la farce :

400g de chair à saucisse

14 oeufs de caille

1 tranche de pain de mie

2 cuillères à soupe de lait

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de persil

Sel

Poivre


Pour dorer :

1 jaune d'oeuf

1 cuillère à café de lait

Préparation

  • Préparez la pâte brisée: mettez les ingrédients dans votre robot et laissez pétrir environ 2 à 3mn le temps qu'une boule de pâte homogène se forme. Filmez-la et laissez reposer 1h au frais.
  • Préparez la farce: imbibez le pain de mie avec le lait. Hachez la gousse d'ail et le persil. Mélangez la chair à saucisse avec l'ail, le persil, le pain de mie imbibé de lait puis salez et poivrez. Faîtes cuire les oeufs de caille 5mn dans l'eau bouillante puis écalez-les.
  • Confectionnez les petits pâtés: étalez votre pâte brisée et découpez des ronds de pâte. Chemisez des petits moules creux avec ces ronds de pâte, déposez un peu de farce puis un oeuf de caille et enfin refermez avec des plus petits ronds de pâtes. Badigeonnez le dessus de la pâte avec le jaune d'oeuf mélangé au lait puis enfournez 30mn à 180°C.
  • Dégustez chauds, tièdes ou froids.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (80g)
Calories: 239Kcal
  • Glucides: 14.1g
  • Lipides: 15.5g
  • Gras sat.: 7.2g
  • Protéines: 9.9g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:




Commentaires des membres:

cricri1311, 02/04/2017

J'ai faitel'an dernier et cette année rebelote j'en avais congelé et c'était impec se congéle trés bien

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