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Petits pâtés plissés de Tante Mie

Parfait pour l' apéro et les petites soirées entre amis. Ces délicieux petits pâtés s' envoleront rapidement de vos plateaux. Un peu long à faire, cependant vous en aurez beaucoup, donc c'est une recette parfaite à congeler et à servir quand bon vous semble.

Apéritif
10 parts
1 h 15 m
40 min
facile

Ingrédients

10

Pour le viande :

Pour la pâte :

Matériel

Préparation

  • Pour le viande :
    Cuire dans une casserole tous les ingrédients jusqu'à ce que la viande soit cuite soit environ 30 minutes.
  • Pour la pâte :
    Mettre la farine dans un grand bol et faire un puits au milieu. Chauffer la graisse végétale dans une petite casserole. ( faire attention ). Verser la graisse chaude et l'eau bouillante dans la farine d'un seul coup. ( le faire dans votre lavabo car un peu stressant ).
  • Ajouter le sel. Le tout doit bouillonner. Travailler la pâte avec une cuillère de bois jusqu'à homogène. Réfrigérer 1 heure emballé de papier ciré ( en faire une boule ).
  • Façonner 60 petites boules de pâte, les réservez sous un linge propre. Sur une surface enfarinée, les rouler pour en faire des rondelles de pâte un peu ovale de
    3 à 4 pouces de diamètre.
  • Déposer un peu de viande (1 cuillère à table environ) sur chaque rondelle de pâte et replier en deux. Écraser légèrement le contour pour sceller
    la pâte. Plisser la pâte pour faire un joli pourtour ou autre ( cuillère ou fourchette ).
  • Badigeonner de mélange d’œuf (œuf battu + crème 35 %) et cuire au four
    préchauffé à 450 ° 10 minutes, réduire à 350 °f et poursuivre jusqu'à dorés. Se congèle.

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Commentaires des membres:

13/12/2013

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