Ptitchef

Pruneaux au vin rouge de tante hilda

Apéritif
6 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Pour 4 ou 5 kg de pruneaux :

1 litre et demi de bon vin rouge

3 kg de sucre brun

2 bâtons de cannelle

8 clous de girofle

8 gousses de cardamome

4-5 kg de pruneaux, bio de préférence

Préparation

  • Laver les pruneaux sans les dénoyauter. Les mettre dans un grand saladier.
  • Faire chauffer le vin rouge avec tous les autres ingrédients jusqu'à ce que le sucre fonde et que le jus entre en ébullition.
  • Verser le jus et tous ces ingrédients sur les pruneaux que vous recouvrirez d'un couvercle.
  • Le lendemain, récupérez le jus, tout en laissant toujours les pruneaux dans leur saladier et faire à nouveau chauffer le jus avant de le reverser à nouveau sur les fruits... procédez ainsi pendant 4 jours.
  • Le dernier jour, mettez les pruneaux dans des bocaux en les serrant bien.
  • Faire chauffer le jus jusqu'à ébullition et arroser les fruits. Fermer les couvercles et attendez encore 2 mois avant de déguster. Régalez-vous, c'est un délice!
  • Vous pouvez les servir accompagnés de glace à la vanille ou à la cannelle. Ils sont aussi délicieux juste avec quelques biscuits ou de madeleines aux épices.
. ...et si vous veniez manger chez nous?

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

01/11/2018

Bonjour , peut-on faire la recette avec des pruneaux déshydratés.merci

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