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Casserole de fruits de mer au vin rouge et tomates

Plat
4 parts
12 min
31 min
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Bien nettoyer les moules et éliminer celles qui sont ouvertes. Réserver.
  • Dans un faitout (ou une grande casserole), faire revenir doucement l'oignon dans l'huile d'olive pendant 3 minutes (il doit être transparent et pas bruni).
  • Ajouter les 2 gousses d'ail et les tomates et laisser cuire 3 minutes de plus en brisant les tomates.
  • Ajouter ensuite le concentré de tomates, le vin rouge et le poivre.
  • Porter cette sauce à ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
  • Plonger les moules dans la sauce tomate qui mijote.
  • Couvrir et laisser cuire 5 minutes.
  • Ajouter les crevettes entières et celles qui sont décortiquées, le crabe et les pinces. Couvrir et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
  • Faire chauffer l'huile dans une poêle et y mettre la gousse d'ail qui reste et le persil.
  • Faire dorer les rondelles de pain dans l'huile chaude des deux côtés.
  • Placer ce ragoût de fruits de mer dans un plat creux.
  • Disposer les croûtons dessus.


Accord vin : Que boire avec ?

Meursault Bourgogne, Blanc
Irancy Bourgogne, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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