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Diots de savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge

Plat
2 parts
10 min
1 heure
facile
800 Kcal
Une recette simple et très goûteuse pour se réchauffer...

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 diots de Savoie (natures ou fumés)

1 oignon (gros)

6 tomates confites égouttées (que vous pouvez remplacer en saison par 2 tomates bien mûres, pelées et épépinées)

10 g de beurre

1 gousse d'ail

1 feuille de laurier

1 càc de concentré de tomate

1/2 bouteille de vin rouge

sel


1 pincée de sucre

Matériel

1 sauteuse, 1 couteau, 1 cuillère en bois

Préparation

  • Etape 1 - Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge
    Épluchez l'oignon et l'ail et tranchez-les finement.

    Coupez les tomates confites en petits morceaux.

    Dans une sauteuse ou un wok, faire fondre l’oignon dans le beurre chaud.

    Quand votre oignon est translucide ajoutez les diots, les tomates confites, l’ail, la feuille de laurier, le sucre et le concentré de tomate.
  • Etape 2 - Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge
    Déglacez avec le vin rouge, salez et poivrez.
  • Etape 3 - Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge
    Couvrez et laissez cuire pendant 1 h à feu doux.

    En cours de cuisson retournez plusieurs fois les diots et ajoutez un verre d’eau à mi-cuisson.

    A la fin de cuisson, les diots doivent être confits et la sauce bien réduite et onctueuse. Au besoin, prolongez la cuisson encore quelques minutes sans le couvercle.
  • Etape 4 - Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge
    Nous avons dégusté les diots accompagnés d'une polenta crémeuse au parmesan et d'un verre de Côtes-du-rhône...il fallait bien finir la bouteille ;-))

Conseils et astuces:

Les diots sont des saucisses savoyardes déclinées en différentes variétés : nature, pur porc, fumé, aux choux et à consommer avec un vin local comme l’Apremont ou la Mondeuse...

Selon votre appétit, comptez 1 ou 2 diots par personne... et si comme nous, vous n'avez pas la Mondeuse cépage noir de Savoie, remplacez-la par un Syrah ou le vin rouge corsé de votre choix...

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 557g
Calories: 799Kcal
  • Glucides: 20.3g
  • Lipides: 51.1g
  • Gras sat.: 19.5g
  • Protéines: 30.5g
  • Fibres: 4g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 28

Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge, photo 1Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge, photo 2Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge, photo 3Diots de Savoie sauce aux tomates séchées et au vin rouge, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge





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