Dans une poêle ou une sauteuse, faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile, à feu moyen (si on utilise les gombos frais, les ajouter à ce moment-ci dans la poêle).
Ajoutez les morceaux de poivron et faire revenir quelques minutes.
Ajoutez ensuite les lentilles, les tomates, le sucre, le basilic, le persil, le vinaigre balsamique, le ketchup et les gombos (si on utilise les gombos en boîte).
Assaisonner de sel et de poivre au goût.
Servir sur du riz ou des pâtes.
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