Sauce tomate aux lentilles et aux gombos

Ingrédients

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, haché finement
• 1 carotte, en rondelles
• 1 gousse d'ail, pressée
• 1/2 poivron jaune, en dés
• 1 boîte (540 ml) de lentilles, égouttées et rincées
• 1 boîte (796 ml) de tomates en dés, sans le jus (on peut en garder le jus pour faire cuire le riz, si désiré)
• 1/2 cuillère à thé de sucre
• 1/2 cuillère à thé de basilic
• 1/2 cuillère à thé de persil
• un trait de vinaigre balsamique
• 2 cuillères à soupe bien pleines de ketchup aux tomates
• 1 boîte (398 ml) de gombos (okras), rincés et égouttés ou 1 1/2 tasse de gombos frais ou d'un autre légume vert au choix
• sel et poivre au goût
• Riz ou pâtes