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Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de lentilles vertes

1 litre de coulis de tomates ou 4 tomates fraîches et 75 cl d'eau


3 gousses d'ail


1 cuillère à soupe de mélange d'épices : gingembre, coriandre, piment, cumin

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel


Sauce yaourt :

2 yaourts

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de cumin

Préparation

  • Faire revenir les épices seules dans l'huile dans une cocotte.
  • Après 2 minutes ajouter les oignons coupés et les gousses d'ail.
  • Ajouter les lentilles et les remuer. Au bout de 2 minutes ajouter le coulis de tomate, les carottes débiter en tronçons, saler.
  • Mettre sur feu doux et couvrir laisser cuire 1 heure minimum.
  • Ajouter de l'eau au fur et à mesure si le mélange devient trop sec. goûter et ajuster le sel, l'eau et la cuisson.
  • Servir avec du riz et la sauce yaourt.

Photos

Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé, photo 1Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

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Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge





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