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Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé

Plat
4 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de lentilles vertes

1 litre de coulis de tomates ou 4 tomates fraîches et 75 cl d'eau


3 gousses d'ail


1 cuillère à soupe de mélange d'épices : gingembre, coriandre, piment, cumin

1 cuillère à soupe d'huile neutre

sel


Sauce yaourt :

2 yaourts

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de coriandre

1 cuillère à café de cumin

Préparation

  • Faire revenir les épices seules dans l'huile dans une cocotte.
  • Après 2 minutes ajouter les oignons coupés et les gousses d'ail.
  • Ajouter les lentilles et les remuer. Au bout de 2 minutes ajouter le coulis de tomate, les carottes débiter en tronçons, saler.
  • Mettre sur feu doux et couvrir laisser cuire 1 heure minimum.
  • Ajouter de l'eau au fur et à mesure si le mélange devient trop sec. goûter et ajuster le sel, l'eau et la cuisson.
  • Servir avec du riz et la sauce yaourt.

Photos

Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé, photo 1
Dahl de lentilles vertes et sa sauce au yaourt sucré salé, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge

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