Ptitchef

Salade de lentilles, sauce à la roquette

Plat
3 parts
10 min
25 min
facile
334 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
200 g de lentilles vertes (du Puy de préférence)

1 gousse d'ail

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

50 g de roquette

1 poignée de persil

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

huile d'olive

6 tranches de chorizo

tomates cerises

100 g de fêta

Préparation

  • Faites cuire les lentilles, départ à l'eau froide salée, pendant 25 minutes environ.
  • Pendant ce temps, coupez en 4 les tranches de chorizo, lavez et coupez en deux les tomates cerise.
  • Versez dans le bol du mixeur la roquette, le persil, l'ail, la moutarde, le vinaigre balsamique et mixez le tout en ajoutant de l'huile d'olive, assez pour obtenir une sauce bien crémeuse.
  • Salez et poivrez.
  • Égouttez les lentilles et mélangez-les à la sauce verte.
  • Ajoutez enfin les tomates, le chorizo et la fêta.
  • Servez et dégustez.
T That's Amore!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 169g
Calories: 334Kcal
  • Glucides: 13.9g
  • Lipides: 22.7g
  • Gras sat.: 8.3g
  • Protéines: 16.1g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.1g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Vacqueyras rougeVallée du Rhone, Rouge
Côtes du Roussillon blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Arbois rougeJura, Rouge





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