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Salade de pomme de terre sauce gravlax

Entrée
2 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une barquette de rattes

1 jaune d’oeuf

1 cuillère à soupe de sucre

2 cuillères à soupe de sucre

de moutarde de dijon

15 cl d'huile tournesol

jus d'un demi citron

une botte d'aneth

Préparation

  • Fait cuire la barquette de rattes dans un cuit vapeur environ 30 minutes.
  • Pendant ce temps monter la mayonnaise au robot avec 1 jaune d’œuf, 1 cuillère à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de sucre, de moutarde de dijon et ajoutant petit à petit 15 cl d'huile tournesol.
  • Une fois montée ajouter le jus d'un demi citron et une botte d'aneth.
  • Peler les rattes, et ajouter la sauce mettre au frais avant de servir.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge





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