Salade de poireaux sauce au yaourt

Name: Salade de poireaux sauce au yaourt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 4 poireaux; 1 oeuf; Sel; Poivre; 1/2 cuillère à soupe de moutarde; 1 cuillère à café de vinaigre; 100 g de yaourt brassé; Feuilles de menthe fraîche

Entrée

2 parts

10 min

25 min

facile

(3/5 - 4 votes)
14

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Une entrée toute simple, mais tellement rafraîchissante.

Préparation

Couper les poireaux en deux dans la longueur, et les émincer.
Faire bouillir les poireaux à la cocotte minute pendant 5 minutes. Les égoutter.
Faire la sauce au yaourt :
Sel, poivre, une demi cuillère de moutarde, vinaigre et yaourt.
Faire durcir un œuf, et le couper en petits morceaux dans la salade.
Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselé.

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