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Salade de poireaux sauce au yaourt

Entrée
2 parts
10 min
25 min
facile
Salade de poireaux sauce au yaourt
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Une entrée toute simple, mais tellement rafraîchissante.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
Sel
1/2 cuillère à soupe de moutarde
1 cuillère à café de vinaigre
100 g de yaourt brassé
Feuilles de menthe fraîche

Préparation

  • Couper les poireaux en deux dans la longueur, et les émincer.
  • Faire bouillir les poireaux à la cocotte minute pendant 5 minutes. Les égoutter.
  • Faire la sauce au yaourt :
    Sel, poivre, une demi cuillère de moutarde, vinaigre et yaourt.
  • Faire durcir un œuf, et le couper en petits morceaux dans la salade.
  • Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche ciselé.
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Accord vin : Que boire avec ?

Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc
Gaillac rougeSud-Ouest, Rouge

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