Ptitchef

Agneau grillé au zaatar, pain libanais à la sauce shoarma

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2

Agneau grillé :

400 g d'agneau haché

2 oignons blancs frais

2 cuillères à café de Zaatar

sel




Pain libanais à ma façon :

500 g de farine type 55

1 cube de levure boulangère

1 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de sucre roux

30 à 35 cl d'eau

3 cuillères à café d'huile d'olive


Sauce Shoarma :

200 ml de mayonnaise maison

50 ml de lait

3 gousses d'ail

sel

poivre ou Version légère

Préparation

  • On commence par la préparation des petites galettes. Dans un robot, mélanger tous les ingrédients pour obtenir une pâte.
  • La travailler un peu en y ajoutant peu à peu l'huile d'olive. Laisser reposer 2 heures.
  • Former ensuite 12 petites boules de pâtes et les aplatir en forme de galettes rondes.
  • Chauffer une poêle et cuire chacune 2 minutes. Réserver.
  • Pour la sauce shoarma, on commence par faire une mayo maison, rajouter ensuite le lait pour que le mélange soit liquide et nappant.
  • Mixer les gousses d'ail très finement et les ajouter au mélange, saler et poivrer à volonté. Réserver au frais.
  • Dans un saladier, mélanger votre agneau haché avec une cuillère à café d'huile d'olive et le Zaatar. Ajouter les oignons mixés. Bien mélanger, saler et poivrer.
  • Former deux hamburgers et aplatissez les. Huilez les légèrement. Faire chauffer une poêle à steaks , dorer la viande des deux côtés à votre goût.
  • Dresser alors votre sandwich en disposant sur la galette une couche de sauce shoarma, puis le hamburger et un peu de salade de mâche, puis encore un peu de sauce.

Photos

Agneau grillé au zaatar, pain libanais à la sauce shoarma, photo 1Agneau grillé au zaatar, pain libanais à la sauce shoarma, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge



Commentaires des membres:

19/11/2012

Miameeeee

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