Ptitchef

Agneau et riz , Sauce tari

Plat
6 parts
10 min
63 min
facile
596 Kcal
La viande est fondante et parfumée et le riz exquis.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
40 feuilles de coriandre (ou un beau bouquet)

4 gousses d’ail

2 yaourts nature

1 cuillère à café de sel

500 g de gigot d’agneau en cubes

50 g de beurre

Cannelle en poudre

4 clous de girofle

4 oignons hachés

500 g de riz Basmati

Préparation

  • Hachez la coriandre et l’ail.
    Mettez-les dans un saladier avec les yaourts et une cuillère à café de sel.
    Ajoutez la viande et mélangez bien.
  • Couvrez et réservez deux heures au réfrigérateur.
  • Faites chauffez le beurre dans une grande casserole et faites revenir quelques secondes la cannelle et les clous de girofle.
  • Ajoutez les oignons et faites-les dorer.
    Ajoutez l’agneau et toute la sauce.
    Remuez et portez à ébullition.
    Couvrez et laissez cuire 30 minutes.
  • Faites bouillir le riz 3 minutes dans une grande quantité d’eau salée, puis égouttez-le.
    Mélangez-le à l’agneau et mettez le tout dans un plat allant au four.
  • Couvrez et faites cuire 30 minutes dans un four à 190°. (Si votre four chauffe énormément, surveillez pour éviter que le plat ne s’assèche).
  • Servez chaud.
J Je mijote

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (284g)
Calories: 596Kcal
  • Glucides: 78g
  • Lipides: 15g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 29.7g
  • Fibres: 16.1g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 18
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
CahorsSud-Ouest, Rouge





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