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Supions sauce épicée aux trois riz

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
Recette facile et très parfumée ces supions peuvent aussi se servir pour un apéritif dinatoire présenté dans des petites coupelles accompagnées de rondelles de pain grillé et d'un bon verre de vin.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de supions congelés coupés en morceaux

300 ml de coulis de tomates maison

3 gousses d'ail


1/4 de cuillère à café de piment d'espelette

persil et basilic hachés (1 cuillère à café de chaque)

sel et poivre

huile d'olive

mélange trois riz

Préparation

  • Décongeler les supions, les faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, ajouter l'ail et l'oignon coupés en morceaux.
  • Faire cuire doucement. Ajouter la tomate, le piment, le persil et le basilic, saler et poivrer puis laisser mijoter doucement jusqu'à ce que les supions soient tendres.
    Rectifier l'assaisonement si utile.
  • Faire cuire la quantité de riz préconisée pour le nombre de convives.
  • Servir les supions sur le riz, décorer d'un peu de persil, déguster bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Mâcon VillageBourgogne, Rouge



Commentaires des membres:

26/07/2017

J'avais déjà mangé ce plat en Provence et j'ai essayé votre recette, résultat excellent mes invités m'ont même dit que c'était la meilleure recette de supions qu'ils avaient mangé

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
10/02/2012

Très bon et très facile à faire

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