Ptitchef

Calamars frits et riz a la sauce piquante

Plat
5 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
250 g riz basmati

rondelles de calamars

4 oignons rouges


3 gousses d'ail, gingembre

3 cuil a soupe de citron

2 cuil a soupe de sauce poisson

6 cuil a soupe d'huile de sésame

1 cuil a soupe de pâte de cari jaune

1 cuil a café de sucre de canne

poivre de Cayenne

chili moulu

Préparation

  • laver et saler les calamars, faire cuire la riz et réserver le tout. dans une jatte, mélanger les tomates et les oignons coupés en morceaux, ajouter l'ail et le gingembre râpés finement, ensuite le chilis, mélanger le tout avec la sauce au poisson et laisser mariner environ 1 heure, faire cuire a feu doux le mélange, en assaisonnant avec la pâte de cari et le sucre de canne et le poivre.

    pour les frites de calamars: mélanger la maïzina avec l'eau , ajouter la farine, le sel et mélanger, finir par incorporer la levure fondu dans un peu d'eau. mettre les calamars dans ce mélange et frire dans une huile très chaude.

    dans une assiette, mettre du riz, le mélange d'oignons épicés, et les calamars frits.

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blancSud-Ouest, Blanc
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Languedoc blancLanguedoc-Roussillon, Blanc



Commentaires des membres:

25/08/2013

C trop bon merci

(0) (0) Signaler
26/12/2012

Moi personnellement j'adore les calamars frits !! ça doit être trés bon merci bc

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Poulet mariné sauce soja et miel
Poulet mariné sauce soja et miel
2 parts
2h22m
facile
3.3 / 5
Recette Brochettes de crevettes sauce chinoise
Brochettes de crevettes sauce chinoise
4 parts
18 min
facile
4.3 / 5
Recette Bento Vegan (recette de riz vinaigré)
Bento Vegan (recette de riz vinaigré)
1 parts
1h5m
facile
3.7 / 5
Recette Calamars frits maison.
Calamars frits maison.
3 parts
14 min
facile
4 / 5
Recette Calamars farcis et sauce à l'encre
Calamars farcis et sauce à l'encre
4 parts
1h5m
facile
1 / 5
Recette Calamars farcis et leur sauce aux crevettes
Calamars farcis et leur sauce aux crevettes
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5

Recettes

Menu du jour
Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez