Riz aux légumes

Ingrédients

Pour le riz :

• 1 tasse (190 g) de riz à grains longs
• 2 tasses (500 ml) d'eau
• ½ cuillère à thé de sel
• 1½ cuillère à thé de beurre
• 1 tasse (160 g) de céleri en petits cubes
• 1 tasse (160 g) d'oignon ou échalotes vertes émincées
• 1/2 tasse (80 g) de poivron vert ou rouge en petits cubes
• Quelques champignons frais en morceaux
• Quelques fleurons de brocoli et de chou-fleur