Ptitchef

Poulet au riz et sa sauce poulette

Plat
4 parts
10 min
47 min
facile

Ingrédients

4
Coût estimé: 27.41 (6.85€/part)

Préparation

  • Dans le bol, mettre les poireaux en rondelles, les échalotes coupées en 2, mixer 10 secondes ,vitesse 5.
  • Ajouter les cubes et le beurre.
  • Régler 4 minutes à 110°, vitesse 2. Mettre les morceaux de poulet dans le panier inox.
  • Placer dans le bol et ajouter 1 litre d'eau. Cuire 20 minute à 110°, vitesse 2. Retirer les morceaux de poulet, les placer sur le plateau du cuit-vapeur.
  • Peser le riz dans le panier inox, ajouter 200 g d'eau.
  • Régler 18 minutes à 120°, vitesse 2. Retirer le riz et le poulet.
  • Préparation de la sauce; dans le bol ajouter la farine, le se, le poivre et l'oeuf. Régler 5 minutes à 110°, vitesse 5. En fin de cuisson, 5 secondes turbo.


Photos

Poulet au riz et sa sauce poulette, photo 1
Poulet au riz et sa sauce poulette, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

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