Jambalaya au poulet et gambas

Ingrédients

• 1 kg de poulet en morceaux ( plutôt les cuisses )
• carottes ( 3 )
• poivrons en lanières (1 rouge et 1 vert )
• 6  oignons
• ail
• riz ( 350 g )
• 1 l de bouillon
• sel
• poivre
• 4 à 5 gouttes de tabasco
• tomates en dés (4)