Ptitchef

Poulet marengo

Plat
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Préparation

  • Découper le poulet en morceaux, saler, poivrer puis fariner.
  • Préparer les champignons et les couper en quartiers. Peler, épépiner et concasser les tomates.
  • Peler et écraser l'ail. Éplucher l'oignon et l'émincer. Réserver.
  • Dans une sauteuse, faire frire les morceaux de poulet avec de l'huile d'olive et du beurre.
  • Ajouter le vin rouge, l'oignon émincé, les morceaux de lard coupés en dés et mélanger à feu assez vif.
  • Ajouter ensuite les tomates, un peu de bouillon de volaille, thym, laurier, persil, et les champignons. Saler et poivrer.
  • Laisser mijoter pendant 40 minutes en remuant de temps en temps.
  • Disposer les morceaux de poulet et sa sauce sur les assiettes. Décorer avec oeufs frits et croûtons frits. Persil haché dessus.

Photos

Poulet Marengo, photo 1
Poulet Marengo, photo 2
Poulet Marengo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Poulet marengo
Poulet marengo
6 parts
50 min
facile
Recette Poulet marengo, version rapido
Poulet marengo, version rapido
6 parts
1h10m
facile
Recette Poulet marengo
Poulet marengo
4 parts
1h5m
facile
Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1h23m
facile
4.1 / 5
Recette Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
1 parts
25 min
facile
4 / 5
Recette Poulet miel et moutarde
Poulet miel et moutarde
4 parts
45 min
facile
3.7 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti?Que faire avec des restes de poulet rôti?Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!Plus aucune raison de se lasser du poulet grâce à ces recettes!Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici!Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici!15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Instagram
Question du moment
Pour votre menu de fêtes, quel type de recettes recherchez-vous le plus?
Votez