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Poulet marengo

Plat
6 parts
10 min
40 min
facile
C'est trés bon et copieux.

Ingrédients

6

Préparation

  • Salez, poivrez et farinez les morceaux de poulet.
    Pelez, épépinez et concassez les tomates.
    Pelez et ecrasez l'ail.
  • Faites dorer le poulet dans une cocotte sur feu vif avec une cuillère d'huile.
  • Retirez le poulet de la cocotte, versez le vin blanc et faites reduire de moitié
    ajoutez les tomates, l'ail et le bouquet garni dans la cocotte, salez, poivrez.
  • Etape 4 - Poulet marengo
    Replacez le poulet dans la cocotte et laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux, environ 1 5minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les crevettes roses et laissez cuire a couvert.
  • Faites cuire les oeufs au plat avec le reste d'huile.
    Disposez le poulet et sa sauce sur les assiettes.
  • Garnissez de crevettes et d'un oeuf posé sur le pain , servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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