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Poulet au maroilles - biere jenlain

Plat
6 parts
15 min
70 min
facile
En bonne Cht'i impossible de passer à coté d'un bon poulet au maroilles mijoté à la Jenlain !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 cuisses de poulet,

40 cl de crème fraiche liquide à 30%,

200 gr de maroilles,

1 gros oignon,

sel et poivre du moulin,

25 cl de bière Jenlain,

1 noisette de beurre + 1 filet d'huile d'olive

Préparation

  • Pelez et émincez finement l'oignon. Dans une grande cocotte bien chaude, ajoutez le beurre et l'huile d'olive, faites revenir sur toutes les faces le poulet jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée, ajoutez l'oignon.
  • Faites revenir l'ensemble quelques minutes puis mouillez avec la bière. Salez légèrement, poivrez, couvrez et laissez mijoter 35 à 40 minutes.
  • Ajoutez ensuite la crème. Mélangez délicatement et laissez à nouveau mijoter mais cette fois-ci à découvert 10 à 15 minutes.
  • La sauce commence à prendre une belle onctuosité, on ajoute le maroille coupé en morceaux. Certains vous dirons de retirer la croûte moi je la laisse .... Laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le fromage fonde.
  • Rectifiez l'assaissonnement et servez bien chaud accompagné de la garniture de votre choix. Avec des tagliatelles c'est un régal !

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Alsace GewurztraminerAlsace, Blanc

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