Ptitchef

Poulet cambodgien,

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Coupez les blancs de poulet en petits dés et mettez les à macérer avec deux cuillères à soupe de nuoc mam et du poivre du moulin.
  • Grillez vos cacahuètes et écrasez les.
  • Préparez la sauce avec l'échalote coupée, le galanga mixé, le basilic thai et la coriandre hachés et le lait de coco : enfin rajoutez les épices.
  • Quand vous formez une papillote : mettez la feuille de bananier, le chou chinois et quelques feuilles d'épinard, le poulet, les cacahuètes écrasées et enfin la sauce : vous refermez la feuille de bananier très hermétiquement et vous cuisez à la vapeur pendant 30 minutes environ.
  • Pour la version "simple" , une fois que le poulet est macéré, vous le mettez à cuire avec tous les ingrédients pendant 30 minutes, pour mijoter doucement et vous dégustez avec du riz thaï de préférence.
  • Présentation sur une assiette.


Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

27/12/2012

Pour l'avoir mangé au cambodge : un délice !!

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer

Recette Poulet en habit de fête, poulet au babeurre.
Poulet en habit de fête, poulet au babeurre.
6 parts
1 heure
moyen
4.8 / 5
Recette Poulet bengali (poulet à la mangue)
Poulet bengali (poulet à la mangue)
4 parts
25 min
facile
4.3 / 5
Recette Poulet au curry et lait de coco
Poulet au curry et lait de coco
3 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Poulet au gingembre et à la citronnelle
Poulet au gingembre et à la citronnelle
2 parts
1 h 23 m
facile
4.1 / 5
Recette Poulet tandoori indien
Poulet tandoori indien
2 parts
1 h 20 m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Que faire avec des restes de poulet rôti? Que faire avec des restes de poulet rôti? Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici! Ne cherchez plus d'accompagnement pour votre poulet, on a la réponse ici! 15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace 15 recettes de brochettes de poulet pour un repas simple et efficace

Question du moment
Quelle recette préparez-vous toujours pour un pique-nique?
Votez