Bouillabaisse de poulet

Name: Bouillabaisse de poulet
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 gros poulet fermier; tomates; oignons; pommes de terre; thym; laurier; sel; poivre noir; ail; safran; huile d'olive; 500 g de framboises; 1 oeuf; 30 g de beurre; 50 g de sucre; 50 g de poudre d'amande; 1 cuillère à café de kirsh

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facile

55 min

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Pour le poulet bouillabaisse, faire revenir le poulet en morceaux dans une cocotte dans l'huile bien chaude.
Retirer les morceaux saisis, y mettre les oignons, herbes, ail.
Ajouter de l'eau, remettre la viande puis les pommes de terre, et enfin les tomates. Faire mijoter.
Pour les gratins de framboises, mélanger l'oeuf et le sucre, puis la poudre d'amande, le beurre et le kirsh.
Dans des petits ramequins, beurrés, déposer les framboises et recouvrir de la préparation. Passer au four vingt minutes à 180 °.