Ptitchef

Poulet Yassa ou Yassa poulet (Sénégal)

Plat
6 parts
20 min
30 min
facile

Ingrédients

6

Préparation

  • Couper le poulet en 6 ou 8 morceaux et le mettre à mariner dans le jus de deux citrons et un peu de sel.
  • Faire chauffer l'huile d'arachide et faire surer les oignons coupés en lamelles. Dès qu'ils commencent à devenir translucides, ajouter le vinaigre, l'ail pilé, la moutarde, le sel et le poivre.
  • Faire revenir environ 2 minutes puis arroser d'un petit verre d'eau et couvrir.
  • Faire griller les morceaux de poulet .
  • Ajouter le poulet aux oignons, mélanger délicatement et faire revenir environ 2 minutes puis arroser d'une petit verre d'eau, ajouter le piment et maintenir sur feu moyen 15 minutes.
  • Arroser de jus de citron et retirer du feu. Servir bien chaud avec du riz blanc.
  • Maintenir sur feu doux ou juste le temps de parfumer la sauce.


Photos

Poulet Yassa ou Yassa poulet (Sénégal), photo 1
Poulet Yassa ou Yassa poulet (Sénégal), photo 2
Poulet Yassa ou Yassa poulet (Sénégal), photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-Villages Bourgogne, Rouge
Saint Emilion Bordeaux, Rouge
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Questions:






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