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Poulet en habit d'épices pour un repas festif

Plat
6 parts
2 heures
30 min
facile
Un plat d'origine indienne adopté par les Britanniques. C'est facile et l'odeur des épices dans tout l'appartement, c'est le plus beau voyage des sens!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 blancs de poulet coupés en morceaux

6 cuillères à soupe de pâte tandoori

3 cuillères à soupe de yaourt nature

3 cuillères à soupe d'huile végétale

1 bâton de cannelle

8 graines de cardamome

1 gros oignon haché

4 cuillères à café de gingembre frais épluché et râpé

2 gousses d'ail écrasées

2 cuillères à café de cumin moulu

2 cuillères à café de graines de coriandre écrasées

1 cuillère à café de curcuma

1/2 cuillère à café de piment de Cayenne

200 g de tomates pelées

20 cl de bouillon de volaille

2 cuillères à café de garam masala

le jus d'1/2 citron

Préparation

  • Faire mariner le poulet dans la pâte tandoori mélangée avec le yaourt pendant 2 heures minimum ou une nuit au frigo, en mélangeant de temps en temps.
  • Faire chauffer l'huile dans un faitout. Ajouter la cannelle, les graines de cardamome et l'oignon.
    Faire revenir 5 minutes.
  • Ajouter le gingembre, l'ail, le cumin, la coriandre, le curcuma et le piment de Cayenne. Laisser cuire les épices 1 minuter.
  • Ajouter le poulet et la marinade.
    Faire revenir le tout 3 à 4 minutes.
  • Ajouter les tomates, le bouillon, le garam masala et le jus de citron.
    Remuer et cuire à feu très doux 20 minutes.
  • Retirer le bâton de cannelle.
  • Servir avec des naans et une salade verte ou du riz.

Photos

Poulet en habit d'épices pour un repas festif, photo 1Poulet en habit d'épices pour un repas festif, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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