Ptitchef

Tajine de poulet à l'abricot

Plat
4 parts
15 min
75 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 pilons de poulet

3 blancs coupés chacun en deux

1 cuillère à café d'harissa

1/2 litre d'eau

1 tablette de bouillon de volaille

1 cuillère à café de gingembre

1 cuillère à café de 4 épices

1/2 cuillère à café de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

1 poivron rouge


2 gousses d'ail

12 abricots secs

1 poignées d'amandes émondées

3 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Préparation

  • Verser l'huile dans le plat à tajine, la faire chauffer, y faire dorer le poulet sur toutes ses faces.
    Eplucher et hacher les oignons et l'ail, ajouter au poulet, baisser le feu.
    Emincer le poivron, l'ajouter à la viande, mélanger.
    Ajouter le bouillon, les épices, mélanger et couvrir. Laisser mijoter 45 mn.
    Découvrir, ajouter les amandes et les abricots, refermer et prolonger la cuisson pendant 30 mn.
    Surveiller le niveau de bouillon de temps en temps et ajouter de l'eau si besoin.
    Servir avec de la semoule ;-)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

25/02/2014

NOUS AVONS TOUS ADORE ! MERCI

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severine_35137
severine_35137, 05/04/2013

Veritable sensation de saveur salée sucrée

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