Faire chauffer le wok puissance maxi puis y mettre l'huile.
Faire rissoler les oignons puis les morceaux de poulet coupés grossièrement avec de la cannelle (plus ou moins en fonction des goûts). Bien faire revenir puis couvrir de lait et un peu d'eau. Laisser à feu doux et à couvert pendant au moins 20mn
Enlever la viande et mettre les pruneaux et abricots dans le liquide restant pendant 20mn à feu doux et à couvert.
Mettre le miel et la Cannelle (toujours en fonction des goûts) laisser réduire ce mélange jusqu'à ce que ça s'épaississe un peu.
Laisser à feu très doux une bonne 1/2 h puis ajouter les amandes Grillées. Recuire très doux pendant 1/2h .
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