Ptitchef

Poulet aux amandes et aux pruneaux

Plat
6 parts
30 min
85 min
facile
491 Kcal
Une recette de poulet qui fera voyager vos papilles, un délicieux mélange sucré / salé absolument divin.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 poulet

125 g d'amandes mondées

150 g de pruneaux dénoyautés



1 cube de bouillon de volaille

1 l d'eau

3 C à S de miel

1/2 C à C de cannelle en poudre

1/4 de C à C de cumin

1 C à C de curcuma

2 C à S d'huile d'olive

Sel / poivre

Préparation

  • Commencez par monder les amandes, en les plongeant dans une casserole d'eau à ébullition hors du feu.

    Laissez reposer pendant 2 / 3 minutes, égouttez les amandes et pincez les extrémités pour ôter la peau. Déposez vos amandes sur un torchon propre pour les sécher, et réservez.
  • Coupez l'oignon et les échalotes grossièrement.

    Dans une cocotte allant au four ( sinon une cocotte normale ) versez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Retirez les morceaux de poulet, versez le surplus de gras de la cocotte et faites revenir l'oignon et les échalotes à feu moyen.

    Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte, ajoutez les amandes, et les épices, le miel, salez et poivrez, mélangez bien. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille dilué.

    Mettez votre cocotte couverte au four à 180° pour 1h ( si votre cocotte ne va pas au four, poursuivez la cuisson sur le gaz).
  • 15 minutes avant la fin de la cuisson ajoutez les pruneaux et terminez la cuisson pendant 15 minutes.

    Bonne dégustation !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (363g)
Calories: 491Kcal
  • Glucides: 24.4g
  • Lipides: 26.4g
  • Gras sat.: 4.2g
  • Protéines: 35.3g
  • Fibres: 4.9g
  • Sucre: 19g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 15
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2013

Delicieux et facile, tot pour plaire!

(0) (0) Signaler
27/07/2013

Ca me semble bien bon je crois que je vais l essayer

(0) (0) Signaler
chanam, 22/07/2013

J'aime tous les tajines,en général !!!!!!! c'est de la cuisine orientale......

(0) (0) Signaler
magyvre
magyvre, 22/07/2013

Ce doit être délicieux
j'adore les amandes.................

(0) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 22/07/2013

Avec toutes ces épices qui parfument autant le poulet que l'air ambiant de la maison c'est un régal...

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