Suprême de poulet aux pruneaux et cancoillotte

Name: Suprême de poulet aux pruneaux et cancoillotte
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: fr
Ingredients: 2 escalopes de poulet; 1/2 oignon; 4 gros pruneaux; 2 grosses cuillères à soupe de cancoillotte nature; sel, poivre

Plat

2 parts

15 min

moyen

221 Kcal

Suprême de poulet aux pruneaux et cancoillotte

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Ingrédients

Préparation

Préparer une feuille de film alimentaire et la disposer sur le plan de travail humide.
Étaler dessus l'escalope et la saler. Tartiner celle-ci de cancoillotte sur toute la surface.
Poivrer le tout. Ajouter des rondelles d'oignon rissolées au préalable.
Couper 2 des pruneaux en 2 et disposer les 4 morceaux au centre de l'escalope en formant une ligne.
Attraper les 4 extrémités du film alimentaire et rouler l'escalope sur elle-même le plus fermement possible.
Procéder de manière identique pour le second ballotin.
Plonger ceux-ci dans un bain d'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes.
Extraire les ballotins de l'eau et les laisser refroidir à l'air libre avant de les réserver au réfrigérateur, toujours enrober du film.
Lorsqu'ils sont froids, retirer le plastique et dresser l'assiette. Réchauffer légèrement celle-ci au micro-onde afin de déguster le poulet tiède.