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Escalopes de dinde à la cancoillotte

Name: Escalopes de dinde à la cancoillotte
Prep time: 10 min
Cook time: 14 min
Total time: 24 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 4 escalopes de dinde; 4 fines tranche de jambon fumé; 10 g de beurre; 3 cuillères à soupe de crème fraîche; 1 jaune d’oeuf; 100 g de cancoillotte; 3 cuillères à soupe de vin blan-sel; poivre; ciboulette

Plat

4 parts

10 min

14 min

facile

335 Kcal

(4.5/5 - 6 votes)
1
99

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Le mélange est extra, tout simplement divin!!!

Préparation

Avec un couteau, ouvrir les escalopes en portefeuille.Assaisonner légèrement.
Introduire 1 tranche de jambon à l'intérieur de chacune d'elles.
Les poêler dans le beurre 3 à 4 minutes de chaque côté.
Disposer les escalopes dans un plat à gratin.
Préchauffez le four à 260°.
Dans une jatte, mélanger la crème et le jaune d’œuf, puis incorporez la cancoillotte tiède et le vin blanc.
Ajoutez la ciboulette. Nappez les escalopes de cette préparation.
Mettre à gratiner sous le grill 8 à 10 minutes. Servir.

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MMinouche71