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Escalopes de dinde au comté
Belle recette traditionnelle à servir aussitôt avec des haricots verts par exemple ou des pommes de terre vapeur. Quel délice !
Ingrédients
Nombre de parts: 4
4 tranches de
jambon fumé du Haut-Doubs, j'ai pris du brési pour tester
4 fines tranches de
Comté
2 cuillères à soupe d'huile
200 g de chapelure
25 g de farine
50 g de beurre
Sel
Préparation
- Battre les œufs avec une cuillerée d'huile, le sel, le poivre.
- Aplatir ou non les escalopes. Les passer dans la farine et retirer l'excédent en les tapotant dans les mains
- Poser les tranches de comté et de jambon fumé dessus.
- Passer l'ensemble dans l’œuf battu et dans la chapelure. Bien appuyer avec la paume de la main pour faire adhérer la chapelure.
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Poser délicatement les escalopes côté viande et laisser cuire environ 5 minutes sans y toucher sur le coin du feu. Lorsque le côté est bien doré, retourner l'escalope et cuire 5 minutes.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 735Kcal
- Glucides: 40.7g
- Lipides: 38.8g
- Gras sat.: 15.9g
- Protéines: 53.7g
- Fibres: 2.6g
- Sucre: 1.8g
- ProPoints: 19
- SmartPoints: 22
Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
LadoixBourgogne, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc
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