Ptitchef

Escalopes de dinde au comté

Plat
4 parts
15 min
5 min
facile
735 Kcal
Belle recette traditionnelle à servir aussitôt avec des haricots verts par exemple ou des pommes de terre vapeur. Quel délice !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 escalopes de dinde

4 tranches de jambon fumé du Haut-Doubs, j'ai pris du brési pour tester

4 fines tranches de Comté


2 cuillères à soupe d'huile

200 g de chapelure

25 g de farine

50 g de beurre

Sel

Préparation

  • Battre les œufs avec une cuillerée d'huile, le sel, le poivre.
  • Aplatir ou non les escalopes. Les passer dans la farine et retirer l'excédent en les tapotant dans les mains
  • Poser les tranches de comté et de jambon fumé dessus.
  • Passer l'ensemble dans l’œuf battu et dans la chapelure. Bien appuyer avec la paume de la main pour faire adhérer la chapelure.
  • Dans une poêle, faites chauffer le beurre et l'huile. Poser délicatement les escalopes côté viande et laisser cuire environ 5 minutes sans y toucher sur le coin du feu. Lorsque le côté est bien doré, retourner l'escalope et cuire 5 minutes.
D Divines gourmandises

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 735Kcal
  • Glucides: 40.7g
  • Lipides: 38.8g
  • Gras sat.: 15.9g
  • Protéines: 53.7g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 22

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Montlouis-sur-LoireCentre - Val de loire, Blanc





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