Ptitchef

Poulet aux pruneaux et au miel

Plat
4 parts
15 min
65 min
facile
866 Kcal
Un mélange sucré-salé aux saveurs orientales pour s'évader le temps d'un dîner.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet


100 g de beurre

100 g d'amandes entières

250 g de pruneaux

1 bâton de cannelle

cannelle en poudre


miel

huile

sel

poivre

Préparation

  • Peler et émincer l'oignon. Couper le poulet en morceaux.
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter l'oignon émincé, 2 pincées de safran, le poivre, le sel et le bâton de cannelle.
  • Ajouter ensuite les morceaux de poulet ainsi que 2 verres d'eau.
  • Laisser cuire pendant 1 heure environ à feu moyen en retournant régulièrement les morceaux de poulet.
  • Lorsque le poulet est bien cuit, le retirer et le réserver.
  • Etape 6 - Poulet aux pruneaux et au miel
    Ajouter les pruneaux et poursuivre la cuisson 15 minutes avant de verser 3 cuillères à soupe de miel et la cannelle en poudre. Réduire jusqu'à obtention d'une sauce onctueuse.
  • Rectifier l'assaisonnement si besoin.
  • Remettre les morceaux de poulet dans la cocotte.
  • Verser un peu d'huile dans une poêle et faire dorer les amandes entières.
  • Dresser la préparation sur un plat et décorer avec les amandes avant de servir.
    On peut également ajouter quelques graines de sésame.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (285g)
Calories: 866Kcal
  • Glucides: 39g
  • Lipides: 53.1g
  • Gras sat.: 19.2g
  • Protéines: 51.8g
  • Fibres: 8.9g
  • Sucre: 29.2g
  • ProPoints: 23
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf

Photos

Poulet aux pruneaux et au miel, photo 1
Poulet aux pruneaux et au miel, photo 2
Poulet aux pruneaux et au miel, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

Questions:






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