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- Recette de tajine
- Tajine au gingembre
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Orientale
Ingrédients
Nombre de parts: 4
Préparation
- Dans une cocotte, faire dorer les 4 pigeons, en les tournant sur toutes leurs faces. Saupoudrer de cannelle et de safran.
- Émietter le bouillon cube, mouiller avec 1 verre d’eau. Couvrir et laisser cuire tranquillement une demie heure , les retourner en cours de cuisson.
- Faire griller les poivrons sous le grill du four, une fois la peau noircie, les sortir, les mettre dans un sachet plastique et les laisser refroidir .
- Une fois les poivrons peler, et épépiner, les couper en lanières. Mettre les raisins secs à gonfler dans un verre d’eau .
- Ajouter dans la cocotte, les poivrons, les raisins secs, les pruneaux, le gingembre haché, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le jus de citron.
- Mélanger délicatement. Laisser cuire une dizaine de minute. Juste le temps de préparer la semoule.
- Faire griller les amandes effilées. Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées et de coriandre ciselée .
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Calories: 603Kcal
- Glucides: 30.1g
- Lipides: 28.6g
- Gras sat.: 7.8g
- Protéines: 51.2g
- Fibres: 8.3g
- Sucre: 23.9g
- ProPoints: 16
- SmartPoints: 18

Sans lactose

Sans oeuf
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