Ptitchef

Orientale

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
603 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4


1 cuillère à soupe de raisins secs


1 belle cuillère à soupe d’amandes effilées

1 cuillère à café de cannelle

1 dose de safran

1 jus de citron

1 cuillère à soupe de miel

2 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger

1 morceau de gingembre

1 bouquet de coriandre

1 bouillon cube

Sel, poivre

Préparation

  • Dans une cocotte, faire dorer les 4 pigeons, en les tournant sur toutes leurs faces. Saupoudrer de cannelle et de safran.
  • Émietter le bouillon cube, mouiller avec 1 verre d’eau. Couvrir et laisser cuire tranquillement une demie heure , les retourner en cours de cuisson.
  • Faire griller les poivrons sous le grill du four, une fois la peau noircie, les sortir, les mettre dans un sachet plastique et les laisser refroidir .
  • Une fois les poivrons peler, et épépiner, les couper en lanières. Mettre les raisins secs à gonfler dans un verre d’eau .
  • Ajouter dans la cocotte, les poivrons, les raisins secs, les pruneaux, le gingembre haché, l’eau de fleur d’oranger, le miel et le jus de citron.
  • Mélanger délicatement. Laisser cuire une dizaine de minute. Juste le temps de préparer la semoule.
  • Faire griller les amandes effilées. Au moment de servir, parsemer d’amandes effilées et de coriandre ciselée .

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (345g)
Calories: 603Kcal
  • Glucides: 30.1g
  • Lipides: 28.6g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 51.2g
  • Fibres: 8.3g
  • Sucre: 23.9g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 18
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf

Photos

Orientale, photo 1Orientale, photo 2

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