Ptitchef

Tajine de poulet aux figues

Plat
4 parts
20 min
3 heures
facile
362 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes :

4 pilons de poulet

4 blancs de poulet

2 oignons jaunes

2 oignons rouges



1 poignée de raisins blonds secs

8 figues sèches

2 cuillères à café de ras-el-hanout

1 cuillère à café de harissa

1/2 cuillère à café de cannelle

1 pincée de cumin

1/2 cuillère à café de curcuma

2 bouillons cubes de volaille

20 g de sucre

Préparation

  • Mettre un mélange de beurre et huile dans le plat à tajine, y faire dorer les pilons de poulet et les blancs coupés en gros morceaux.
    Enlever la viande, faire revenir les oignons épluchés et émincés, en compagnie des raisins.
    Ajouter le sucre, laisser un peu caraméliser, puis ajouter les épices.
    Emincer le poivron, l'ajouter, faire revenir.
    Remettre le poulet, ajouter de l'eau pour presque couvrir, y dissoudre les bouillons cubes.
    Eplucher les carottes et les couper en gros tronçons, les ajouter dans le bouillon.
    Porter à ébullition, fermer le plat, laisser mijoter deux heures à feu très doux.
    Couper les figues en 4, les ajouter au bouillon, poursuivre la cuisson 45 mn.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 386g
Calories: 361Kcal
  • Glucides: 34.7g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 1.8g
  • Protéines: 36.9g
  • Fibres: 6.1g
  • Sucre: 31g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 12

Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge



Commentaires des membres:

24/12/2012

Bonne recette merci

(0) (0) Signaler
bijouxbb, 15/12/2009

Je n'avais jamais fait de tajine, toute la famille a super bien aimé. merci

(0) (0) Signaler
nonotte, 22/11/2009

Très bonne recette mais je l'ai réalisée sans poivrons, à refaire !

(0) (0) Signaler
nadine31, 18/11/2009

.

(0) (0) Signaler
Therbia, 18/11/2009

Miam

(0) (0) Signaler
fimere, 18/11/2009

Ce tajine à l'air délicieux

(0) (0) Signaler

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