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Tajine de poulet fermiers des landes aux figues et aux cerises

Plat
3 parts
15 min
75 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
3 cuisses de poulet fermier des landes IGP Label Rouge

1 oignon haché

1 g d'ail


Pour la marinade:




poivre

8 figues

des cerises ou des griottes

une poignée de graines de tournesol

Préparation

  • La veille, badigeonnez les cuisses de poulet de marinade et laisser reposer 12 heures au frigo.
  • Le lendemain égoutter les cuisses de poulet, puis chauffer l'huile de la marinade dans une cocotte.
  • Mettez-y les cuisses à dorer en les retournant, quand elles sont bien colorées retirez les, et remplacez les par les oignons.
  • Faites les blondir puis remettez les cuisses de poulet, versez un verre d'eau chaude, salez et laissez mijoter doucement 1 heure à 1 heure 15.
  • 30 minutes environ avant la fin de cuisson, rajoutez les figues et les cerises.
  • Faites dorer les graines de tournesol, garnir les assiettes du poulet et des fruits puis parsemez de graines de tournesol grillées.
  • Servir chaud, accompagné d'un coucous avec des raisins secs.

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne roséChampagne, Rosé
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge
Chinon blancCentre - Val de loire, Blanc





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