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Tajine au poulet et poivrons à la menthe

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet

2 poivrons rouge


graines de coriandre

1 cuillère à café d' épices à tajine

feuilles de menthe

20 cl de vin blanc

Préparation

  • Traditionnellement le tajine se cuit dans un plat à tajine sur du charbon de bois, mais vous pouvez préparer cette recette à la cocotte.
  • Découpez le poulet, les poivrons en lamiéres, l'oignon en quartiers.
  • Faites chauffer le plat à tajine avec un fond d'huile.
  • Déposez y les morceaux de poulet, de poivron et d'oignon, quelques graines de coriandre , les épices à tajine (curcuma, curry, cannelle, gingembre, coriandre, ail, persil) et faites dorer.
  • Retournez les morceau de poulet, laissez dorer et mouillez avec le vin blanc.
  • Après quelques bouillons, ajoutez un peu d'eau, les feuilles de menthe et laissez cuire à couvert 3/4 d'heure.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

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