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Tajine de keftas à la menthe et à la coriandre

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
682 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de boeuf haché


3 gousses d'ail

20 cl de bouillon de légumes

3 cuillères à café de ras-al- hanout (épices pour couscous)

1 bouquet de coriandre

2 oeufs

3 oignons

1 piment

1 branche de menthe

Sel

poivre

huile

1 grosse boite de pois chiches

3 courgettes

Préparation

  • Pelez et émincez 1 oignon et le faire revenir dans une cocotte avec 1 cuillère à soupe d'huile.
  • Lorsqu'il est bien doré,ajoutez les tomates coupées en quartiers, 1 cuillère à café de ras-al- hanout ,la moitié de la coriandre ciselée.
  • Laissez mijoter pendant 10 minutes.
  • Les courgettes:
    Les laver, les couper en rondelles, les mettre dans une cocotte avec une gousse d'ail écrasée et le piment.
  • Salez,poivrez,mouillez avec le bouillon de légumes,laissez mijoter 10 minutes.
  • Les keftas:
    Dans un saladier mélangez la viande hachée avec les œufs battus, le reste des oignons et deux gousses d'ail pressées dans le presse-ail, le reste de la coriandre hachée, le ras-al-hanout, la menthe effeuillée et ciselée.
  • Formez des boulettes(de la taille d'une grosse noix) et faites -les dorer dans le reste d'huile.
  • Enfoncez les boulettes dans les légumes, couvrez et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
  • Servez dans un plat creux ou un plat à tajine.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 654g
Calories: 682Kcal
  • Glucides: 16g
  • Lipides: 40.9g
  • Gras sat.: 16.1g
  • Protéines: 56.6g
  • Fibres: 8.8g
  • Sucre: 7.8g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 21

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

CondrieuVallée du Rhone, Blanc
Alsace MuscatAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc





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