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Tajine de nowel aux marrons

Plat
6 parts
20 min
3 heures
facile
Pour les amateurs des marrons, cette recette est faite pour vous. Une recette pour faire titiller vos imaginations et pour vous faire saliver.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
500 g de pilons de poulet et 500 g de blancs de poulet

1 gros oignon

5 belles carottes

3 courgettes blanches turques (qui sont plus jolies et moins grandes que les traditionnelles)

4 patates douces (du Maroc, très belles et goûteuses, légèrement sucrées et pas trop farineuse - les marrons le seront assez)

le jus de 2 citrons

plusieurs cuillères à soupe de miel liquide (environ 50 g)

1/2 litre de bouillon de poule (eau chaude + un cube)

une boîte de marrons entiers

quelques figues séchées (5 ou 6) coupées en cubes

une petite poignée de raisins secs

bouquet de coriandre fraîche

2 à 3 cuillères à soupe de grains de sésame

épices (selon les goûts)

Préparation

  • Pour commencer: nettoyez le poulet (ôtez les mini plumes disgracieuses des chevilles moignonées et les petits nerfs et vaisseaux sanguins du blanc - berk). Coupez les blancs en gros morceaux. Hachez grossièrement l'oignon.
  • Dans une poêle: faire revenir le poulet salé et poivré dans un bonne clotte de margarine en commençant par les pilons, puis le blanc et enfin l'oignon. C'est juste histoire de dorer donc pas d'excès de cuisson.
  • Pendant ce temps, préparez les légumes: les carottes en rondelles, les courgettes en larges demi rondelles, les patates pelées en gros cubes.
  • Apprêtez la tajine. Un bon clouch d'huile d'olive dans le fond, tournez le bouton au max, et mettez-y votre poêlée de poulet-oignon, ainsi que les légumes.
  • Ajoutez le miel et le citron, mélangez le tout, couvrez et patientez une heure car la tajine met du temps à chauffer et il faut que le miel et le citron imprègnent bien les ingrédients.
  • Ajoutez alors le bouillon bien chaud, mélangez un peu, couvrez, et patientez encore au moins une heure, et ajoutez enfin les derniers ingrédients: les marrons préalablement rincés, les figues séchées, les raisins secs, une poignée de coriandre ciselée, les grains de sésame et les épices.
  • Encore 45 min et voilà! Semez quelques feuilles de coriandre juste avant de servir.
L La cuisine à poêle

Photos

Tajine de Nowel aux Marrons, photo 1
Tajine de Nowel aux Marrons, photo 2
Tajine de Nowel aux Marrons, photo 3




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