Menu sans gluten, 18 septembre : fraîcheur et gourmandise avec des rouleaux de printemps, boulettes de poulet et fondant aux marrons

vendredi 18 septembre 2026 11:30 - Adèle Peyches
Menu sans gluten, 18 septembre : fraîcheur et gourmandise avec des rouleaux de printemps, boulettes de poulet et fondant aux marrons
Le Menu sans gluten du 18 septembre vous propose une expérience culinaire riche en saveurs et en textures. Que vous soyez intolérant au gluten ou simplement à la recherche d’une alimentation plus légère, ce menu est fait pour vous. Avec des recettes variées allant de l’entrée au dessert, vous pourrez ravir vos proches tout en respectant vos choix alimentaires. Commencez par des rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme, une entrée fraîche et colorée, suivie de boulettes de poulet au parmesan, un plat savoureux et réconfortant. Terminez votre repas sur une note sucrée avec un fondant mousseux aux marrons, qui allie douceur et légèreté. Ces recettes simples et rapides à réaliser vous permettront de passer plus de temps à table et moins en cuisine, tout en profitant de chaque bouchée.

Rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme

Les rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme sont une entrée légère et rafraîchissante, idéale pour un pique-nique ou un apéritif. Cette recette sans cuisson associe la douceur de la pomme verte à la richesse du saumon fumé, offrant un équilibre parfait entre saveurs salées et sucrées. Enroulés dans des feuilles de riz et garnis de persil et de salade, ces rouleaux sont non seulement appétissants, mais également très faciles à préparer. N'hésitez pas à les couper en petits morceaux pour les servir en bouchées lors de vos soirées entre amis.
Rouleaux de printemps au saumon fumé et pommeRecette Rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme

Un pique-nique de prévu ? Prévoyez des rouleaux de printemps ! Une recette facile à refaire et garantie sans cuisson ;-) Ici nous avons décidé d'associer des saveurs salées et sucrées en mixant saumon fumé + pomme verte. Vous pourrez aussi les...

Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Les boulettes de poulet au parmesan façon brochette sont un plat savoureux qui ravira petits et grands. Faciles à préparer, ces boulettes sont réalisées avec des blancs de poulet hachés, mélangés à du parmesan râpé et des herbes fraîches. Elles peuvent être servies avec des pâtes ou une salade, ce qui en fait un plat polyvalent et apprécié de tous. Pour une touche esthétique, vous pouvez les présenter sur des piques à brochette, ajoutant ainsi une dimension visuelle à votre repas. Ce plat est parfait pour un dîner en famille ou un repas décontracté entre amis.
Boulettes de poulet au parmesan façon brochetteRecette Boulettes de poulet au parmesan façon brochette

Aujourd'hui, je vais vous présenter de petites boulettes de viande simples et vraiment rapides à préparer, ce qu'il y a, je pense de plus long dans cette recette, c'est de couper la viande en tous petits morceaux, je crois même que c'est ce qui m'a...

Fondant mousseux aux marrons

Pour terminer ce menu sur une note sucrée, le fondant mousseux aux marrons est un choix parfait. Ce dessert délicat allie la douceur des marrons à la légèreté du yaourt et des œufs. Facile à réaliser, il nécessite de cuire des dés de pomme avec les marrons et un peu de sucre, puis de mixer le tout pour obtenir une texture onctueuse. Le glaçage au chocolat noir ajoute une touche de gourmandise, faisant de ce dessert un vrai régal pour les amateurs de douceurs. Un incontournable pour clore votre repas en beauté.
Fondant mousseux aux marronsRecette Fondant mousseux aux marrons

Mettez à cuire 10 minutes les dès de pomme dans une casserole, avec les marrons, le sucre, et les grains de vanille, en ajoutant un peu d'eau. Laissez tiédir, puis mixez finement avec le yaourt et les jaunes d’œuf

Questions fréquentes sur le menu sans gluten

Qu'est-ce qu'un menu sans gluten ?
Un menu sans gluten est composé de plats qui ne contiennent pas de blé, d'orge ou de seigle, adaptés aux personnes intolérantes au gluten.

Comment savoir si un produit est sans gluten ?
Vérifiez les étiquettes des produits alimentaires pour vous assurer qu'ils sont certifiés sans gluten.

Peut-on remplacer le saumon fumé ?
Oui, vous pouvez utiliser du poulet grillé ou des légumes pour une version végétarienne.

Les boulettes de poulet peuvent-elles être congelées ?
Oui, elles se congèlent très bien et peuvent être réchauffées au besoin.

Comment conserver le fondant mousseux ?
Conservez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 2-3 jours pour une meilleure fraîcheur.

Liste des courses pour le menu sans gluten

Rouleaux de printemps au saumon fumé et pomme
  • 3 tranches de saumon fumé
  • 1 pomme verte
  • 4 feuilles de riz
  • 8 feuilles de persil
  • 2 feuilles de salade
Boulettes de poulet au parmesan façon brochette
  • 4 blancs de poulet
  • 60 g de parmesan (râpé)
  • 1 c à s de persil plat
  • 2 gousses d'ail
  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre du moulin
Fondant mousseux aux marrons
  • 250 g de marrons au naturel
  • 1 cuillère à soupe bombée de sucre
  • 1 pomme pelée et épépinée
  • les grains d'une gousse de vanille
  • 2 œufs
  • 1 yaourt nature
  • 60 g de chocolat noir
  • 1 yaourt nature
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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