Ptitchef

Papillottes de poisson façon tajine

Plat
4 parts
12 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 queues de lotte d'environ 400 gr chacune

2 pavés de saumon

2 poignées de légumes pour - couscous(carottes,navets,haricots verts,flageolets,petits pois)


sel


raz el hanout

Préparation

  • Nettoyer la lotte, enlever la peau et les nageoire et couper les filet le long de l'arête centrale.
  • Couper les pavés de saumon en deux.
  • Enlever les éventuelles arêtes.
  • Disposer les légumes à couscous sur le fond du papier à papillotte.
  • Poser un filet de lotte et le demi pavé de saumon.
  • Badigeonner avec un filet d'huile d'olive, ajouter une pincée de sel et un tour de poivre du moulin.
  • En dernier saupoudrer de raz el hanout et enfourner à 200°C pendant 20 minutes.

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc





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