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Papillottes aux deux poissons

Une recette légère mais pleine de goût, la cuisson en papillote permet de conserver les saveurs de chacun des ingrédients qui la composent.
Plat
2 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Emince très finement ses poireaux.
    Epluche et émince finement ses carottes.
  • Mettre le tout dans un plat au micro onde dans un fond d'eau pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps là on prépare ses feuilles d'alu ou de papier sulfurisé.
    Placer dans chaque feuille un pavé de saumon, un morceau de cabillaud, 2 tomates cerises coupées en deux.
  • Préchauffer le four.
  • Quand les légumes sont quasi-cuits (mais pas complètement, ils vont terminer au four), rajouter un peu du mélange carotte/poireaux dans la papillote, à côté des poissons, puis on arrose d'une càs de crème et d'une càs de vin blanc par papillote, on sale, poivre et parsème quelques herbes de Provence.
  • Fermer les papillotes.
  • Mettre au four pendant 25 min à 180° .

M Mes petits carnets

Photos

Papillottes aux deux poissons, photo 1
Papillottes aux deux poissons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blanc Bordeaux, Blanc
Touraine sauvignon Centre - Val de Loire, Blanc
Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc



Commentaires des membres:

ptitecathou, 19/09/2013

Super !

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