Ptitchef

Papillottes aux deux poissons

Plat
2 parts
10 min
40 min
facile
Une recette légère mais pleine de goût, la cuisson en papillote permet de conserver les saveurs de chacun des ingrédients qui la composent.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 carrés d'alu ou de feuille de sulfurisé

2 filets de saumon

2 morceaux de cabillaud



4 tomates cerises

2 càs crème

2 càs de vin blanc sec


sel et poivre

Préparation

  • Emince très finement ses poireaux.
    Epluche et émince finement ses carottes.
  • Mettre le tout dans un plat au micro onde dans un fond d'eau pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps là on prépare ses feuilles d'alu ou de papier sulfurisé.
    Placer dans chaque feuille un pavé de saumon, un morceau de cabillaud, 2 tomates cerises coupées en deux.
  • Préchauffer le four.
  • Quand les légumes sont quasi-cuits (mais pas complètement, ils vont terminer au four), rajouter un peu du mélange carotte/poireaux dans la papillote, à côté des poissons, puis on arrose d'une càs de crème et d'une càs de vin blanc par papillote, on sale, poivre et parsème quelques herbes de Provence.
  • Fermer les papillotes.
  • Mettre au four pendant 25 min à 180° .
M Mes petits carnets

Photos

Papillottes aux deux poissons, photo 1Papillottes aux deux poissons, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Graves blancBordeaux, Blanc
Touraine sauvignonCentre - Val de loire, Blanc
Alsace Pinot GrisAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

ptitecathou, 19/09/2013

Super !

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Papillotes de saumon
Papillotes de saumon
2 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Pot-au-feu, un classique simple
Pot-au-feu, un classique simple
4 parts
4h20m
facile
3.9 / 5
Recette Papillottes de saumon au foie gras
Papillottes de saumon au foie gras
4 parts
40 min
facile
4.5 / 5
Recette Papillottes de saumon aux lentilles
Papillottes de saumon aux lentilles
1 parts
30 min
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Noël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !Noël : poissons et crustacés dans plus de 25 recettes !

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez