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Papillottes aux deux poissons
Papillottes aux deux poissons
Une recette légère mais pleine de goût, la cuisson en papillote permet de conserver les saveurs de chacun des ingrédients qui la composent.
Préparation
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Emince très finement ses poireaux.
Epluche et émince finement ses carottes.
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Mettre le tout dans un plat au micro onde dans un fond d'eau pendant 15 minutes.
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Pendant ce temps là on prépare ses feuilles d'alu ou de papier sulfurisé.
Placer dans chaque feuille un pavé de saumon, un morceau de cabillaud, 2 tomates cerises coupées en deux.
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Préchauffer le four.
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Quand les légumes sont quasi-cuits (mais pas complètement, ils vont terminer au four), rajouter un peu du mélange carotte/poireaux dans la papillote, à côté des poissons, puis on arrose d'une càs de crème et d'une càs de vin blanc par papillote, on sale, poivre et parsème quelques herbes de Provence.
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Fermer les papillotes.
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Mettre au four pendant 25 min à 180° .
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Photos
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Commentaires des membres:
Super !