Trilogie de poissons en papillote et sa julienne de légumes gratinée

Ingrédients

• 2 filets de panga
• 2 filets de lieu noir
• 2 filets de merlan
• 4 crevettes
• 3 carottes
• 3 pommes de terre
• 3 courgettes
• 3 poireaux
• de la crème fraîche
• 1 oeuf
• de l'huile d'olive
• du cumin
• sel/poivre
• gruyère râpé