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Filet de loup en papillotte
Voici une recette qui donne "bonne conscience" .
Ingrédients
Nombre de parts: 4
4 filets de
bar ou de loup
zeste et jus d'un citron
sel et poivre
Préparation
- Préchauffer le four à Th 6 (180°C).
- Couper le ou les filets en 4 morceaux.
- Placer un morceau de filet au centre d'un grand papier alu.
- Recouvrir d'échalote, de câpres, d'ail, de tomates coupées en quartiers, de zeste et de jus de citron.
Saler poivrer - Fermer la papillote hermétiquement.
- Cuire au four environ 20 mn.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 154g
Calories: 173Kcal
- Glucides: 6.9g
- Lipides: 7.1g
- Gras sat.: 1.4g
- Protéines: 19.4g
- Fibres: 1g
- Sucre: 1.1g
- ProPoints: 4
- SmartPoints: 4
Sans gluten
Sans lactose
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Sans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Accord vin : Que boire avec ?
Bandol blancProvence, Blanc
MeursaultBourgogne, Blanc
Graves rougeBordeaux, Rouge
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Commentaires des membres:
C'est bon...mais je trouve que l'échalote masque un peu trop le goût du loup qui est un poisson très fin.
Délicieux une explosiot de saveur en bouche. Rajouter une feuille de thym.
Très bon !!!
Excellent
Je recommande, vous pouvez remplacer les echalottes par un oignon.
Bon AP