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Papillotes de saumon bio à la ratatouille confite

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2



1 tête d'ail frais

laurier

thym du jardin

poivre

cube bouillon

4 carrés de sucre

Préparation

  • Laver les courgettes et les tomates.
  • Couper les courgettes en bâtonnets, les tomates en quartiers. Éplucher les poivrons et la tête d'ail.
  • Mettre le tout dans une casserole anti adhésive avec les herbes, les sucres et les épices.
  • Faire cuire le tout à couvert. Puis ôter le couvercle et laisser évaporer le jus. Laisser confire à feu doux, en caramélisant légèrement.
  • Couper des carrés de papier alu. Déposer 2 tomates de la ratatouille sur l'alu, placer une darne de saumon.
  • Terminer par 2 bâtonnets de courgettes et 3 cuillers à soupe de jus de légumes.
  • Fermer la papillote et enfourner pendant une vingtaine de minutes à 200°.

Photos

Papillotes de saumon bio à la ratatouille confite, photo 1Papillotes de saumon bio à la ratatouille confite, photo 2Papillotes de saumon bio à la ratatouille confite, photo 3Papillotes de saumon bio à la ratatouille confite, photo 4

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Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
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