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Recette aux marrons

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Ingrédient emblématique de la saison automnale, le marron s'invite, de septembre à décembre, à la table des dégustations. Au petit matin, les saveurs d'une crème de marron réveilleront les papilles tout en douceur. Pour le déjeuner c'est glacé qu'il accompagnera des noix de Saint-Jacques ou des papillotes de saumon. Quelle audace ! Pour se réchauffer en fin de journée, il s'accordera en soupe avec son ami de saison le potiron. Nostalgique le soir, il se dégustera simplement, devant la cheminée, à la manière de nos grands-mères : grillé au feu de bois. Mais c'est à Noël évidemment, que cette grosse châtaigne atteindra le sommet de sa gloire. L'heure est à la dinde aux marrons !

Recette Chapon aux marrons traditionnel

Chapon aux marrons traditionnel

(3 votes), (2) , (275)
Plat moyen 2 h, 35 m 368 kcal
Ingrédients: 1 chapon 40 cl de bouillon de volaille huile d'olive La farce : 300 gr de veau haché 6 carottes 1 bouquet de persil 1 oignon 1 gousse d'ail ...
Recette Dinde farcie aux marrons et aux pommes

Dinde farcie aux marrons et aux pommes

(44 votes), (17) , (404)
Plat moyen 1 heure 3 heures
Ingrédients: 1 dinde de 3 kg Pour la marinade: 3 gousses d'ail 1 citron non traité 1 dl d'huile d'olive 3 cc de paprika 1/2 cc de poivre noir 3 cc de cann...
Recette Creme au chocolat et aux marrons

Creme au chocolat et aux marrons

(15 votes), (4) , (363)
Sans gluten
Dessert moyen 20 min 308 kcal
Ingrédients: 100 grammes de purée de marron 100 grammes de chocolat 50 grammes de sucre glace 50 grammes de beurre en pommade...
Recette Saint-jacques sur fondue de poireaux et marrons

Saint-jacques sur fondue de poireaux et marrons

(9 votes), (3) , (101)
Sans gluten
Plat moyen 35 min 560 kcal
Ingrédients: 12 noix de saint Jacques 2 poireaux 1 oignon (ici Roscoff) 200g de marron (sous vide) 1 gousse d'ail 1 càc de gingembre (râpée) 20 cl de vin bla...
Recette Poulet aux marrons et jus d'’agrumes.

Poulet aux marrons et jus d'’agrumes.

(6 votes), (2) , (25)
Sans gluten
Plat moyen 1 h, 25 m 732 kcal
Ingrédients: 1 poulet label rouge 500 gr de marrons cuits sous vide . 1 citron 2 oranges 3 cuillères à soupe de miel d’acacia 30 gr de beurre 1 c.s d’huile ...
Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes

Nos idées de garnitures sucrées pour vos crêpes

Afin de sublimer vos crêpes et les rendre plus gourmandes, tout un tas de garnitures existent. De la pâte à tartiner à la confiture en passant par la chantilly ou les coulis, vous ne manquerez plus d'idées grâce à Ptitchef !

Recette Cuisse de dinde aux marrons

Cuisse de dinde aux marrons

(5 votes), (1) , (295)
Plat facile 12 min 20 min
Ingrédients: 1 cuisse de dinde 1 boite de marrons 4 à 5 pommes de terre 1 oignon 1 ou 2 gousse d'ail 20 cl de vin blanc laurier gros sel poivre au moulin...
Recette Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

Velouté de marrons et sa brochette de foie gras

(5 votes), (2) , (208)
Entrée facile 20 min 15 min
Ingrédients: 1 boîte de marrons entiers 10 cl de crème fraîche 1 cube de bouillon 1 bloc de foie gras...
Recette Friand de marrons et cpie à la béchamel de pomme

Friand de marrons et cpie à la béchamel de pomme

(3 votes), (1) , (7)
Plat moyen 20 min 15 min
Ingrédients: 1 boîte de marrons (petite) Pâte feuilleté 1 poignée de raisins secs 10 noisettes et 10 amandes 5 grosses noix de Grenoble ou 10 noix de t...
Tous les matins une idée de menu
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Recette Poularde rôtie aux boudins blancs et aux marrons

Poularde rôtie aux boudins blancs et aux marrons

(3 votes), (12)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: 1 poularde 7 cuillères à café de fond de volaille 5 gros oignons 3 boudins blancs 250 g de marrons entiers naturels 600 g de rattes du Touquet ...
Recette Petits cake miel marron

Petits cake miel marron

(2 votes), (20)
Dessert moyen 10 min 25 min
Ingrédients: 100g de beurre mou 100g de sucre 1 pincée de sel 2 cuillères à soupe de miel ½ sachet de levure chimique 200g de farine 3 œufs 10 marrons glacé...
Recette Terrine de champignons aux marrons et aux figues

Terrine de champignons aux marrons et aux figues

(2 votes), (4)
Entrée facile 1 h, 30 m 276 kcal
Ingrédients: 400 g de champignons de Paris essuyés et émincés 3 grosses échalotes ciselées 2 gousses d'ail écrasées 100 g de marrons cuits à la vapeur coupés en m...
Recette Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés

Chocolats au lait fourrés ganache vanillée aux marrons glacés

(2 votes), (2) , (12)
Sans gluten
Autre facile 15 min 5 min
Ingrédients: Pour les coques: 200 g environ de chocolat au lait à pâtisser Pour la ganache: 100 g de chocolat blanc à pâtisser 50 g de crème fraîche liquide entiè...
Recette Une pintade, des marrons, des cèpes

Une pintade, des marrons, des cèpes

(2 votes), (1) , (7)
Plat facile 15 min 90 min
Ingrédients: une pintade (pour 4, une dinde c'est un peu trop !) des tranches de lard fumé des marrons des cèpes un peu de beurre un petit verre d'Armagnac du sel...
Recette Cake aux marrons et lardons

Cake aux marrons et lardons

(2 votes), (1) , (4)
Entrée moyen 15 min 45 min
Ingrédients: 3 oeufs, 150 grs de farine avec levure incorporée de Francine, 100 de gruyère râpé, 150 ml de lait, 100 ml d'huile, 200 grs de lardons (fumés dans mon...
Recette Marrons glacés...

Marrons glacés...

(2 votes), (1) , (17)
Sans gluten
Dessert Difficile 96 h, 17 m 548 kcal
Ingrédients: 300 g de marrons décortiqués 450 g de sucre blanc 450 ml d'eau ½ gousse de vanille...
Recette Gratin de courge aux marrons

Gratin de courge aux marrons

(1 vote), (6)
Entrée facile 10 min 10 min
Ingrédients: 1 Joli morceau de courge Une belle poignée de marrons décortiqués De la crème De l'échalote Sel poivre huile d'olive...
Recette Bûche au chocolat et aux marrons

Bûche au chocolat et aux marrons

(1 vote), (5)
Dessert moyen 20 min 12 min
Ingrédients: 1 tasse de farine tout usage 1 cuillère à thé de poudre à pâte ¼ tasse de cacao Une pincée de sel 5 oeufs battus 1 tasse de sucre 1 cuillère à thé de...
Recette Cailles farcies aux marrons et à l'orange

Cailles farcies aux marrons et à l'orange

(1 vote), (4)
Plat facile 15 min 35 min
Ingrédients: 4 cailles 250 g de chair à saucisse 1 boîte de marrons 1 échalote 1/2 cuillère à café de 5 épices 1 cube de bouillon de poule 4 à 5 oranges 2 à 3 cl ...
Recette Dinde aux marrons et aux raisins

Dinde aux marrons et aux raisins

(1 vote), (1) , (4)
Plat facile 20 min 45 min
Ingrédients: un pavé de dinde d'environ 600 g 1 grosse boîte de marrons 1 belle grappe de raisins blancs 1 oignon 3 verres d'eau 1 Kub or 1 cuillère à café de thy...
Recette Pommes et marrons - par ici la bonne soupe et des chips!

Pommes et marrons - par ici la bonne soupe et des chips!

(1 vote), (1) , (2)
Plat facile 10 min 23 min
Ingrédients: 100 ml de crème liquide 200 g de châtaignes sous-vide 350 g de champignons de Paris 30 g de cèpes séchées 2 échalotes 2 branches de persil 20 g de be...
Recette Salade de pates aux marrons

Salade de pates aux marrons

(26 votes), (7) , (130)
Entrée facile 25 min 480 kcal
Ingrédients: 400 grammes de tagliatelles cuites al dente, 100 grammes de marrons concassés au naturel, cuits en conserve, 10 olives vertes dénoyautées, 100 grammes...
Recette Gâteau-mousse au chocolat, poires et marrons,

Gâteau-mousse au chocolat, poires et marrons,

(10 votes), (2) , (529)
Sans gluten
Dessert moyen 35 min 442 kcal
Ingrédients: 200 g de chocolat noir 70% 3 poires au sirop 80 g de sucre 6 oeufs 125 g de beurre 60 g de pécan caramélisées 80 g de marrons confits ou ...
Recette Fondant marrons-chocolat

Fondant marrons-chocolat

(8 votes), (2) , (7)
Autre facile 25 min 45 min
Ingrédients: 100 g de chocolat 70 % de cacao 100 g de beurre 1/2 sel 1 cuillère à soupe de farine T 80 1 pot de purée de marrons (430 g) 1 cuillère à café de vani...
Recette Gâteau gourmand aux marrons

Gâteau gourmand aux marrons

(5 votes), (1) , (7)
Sans gluten
Dessert facile 20 min 510 kcal
Ingrédients: 280 g de marrons cuits et épluchés (ou en bocaux si vous préférez) 100 g de chocolat noir à pâtisser 100 g de beurre très mou 25 g d’écorces d’orange...
Recette Filets de poulet aux marrons et pommes

Filets de poulet aux marrons et pommes

(5 votes), (13)
Plat facile 35 min 517 kcal
Ingrédients: 800 g de filets de poulet 3 pommes pelées et coupées en quatre 500 g de marrons cuits 1 oignon pelé et émincé Bouillon de volaille 1 bouquet garni 1...


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