Ptitchef

Salade de boudin blanc marron et noix

Entrée
4 parts
15 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
3 boudins blancs

200 g de marron

50 g de noix concassées


Beurre

Sucre

Sel

poivre du moulin

Roquette et jeunes pousse de salade

Préparation

  • Couper les boudins en rondelles et faites-les dorer au beurre sur les deux faces. Réservez.
  • Dans une poêle, faites revenir légèrement l'échalote émincée, puis ajoutez le sucre afin de caraméliser le tout.
  • Juste avant le service, réchauffer l'échalote, boudin, marrons et noix toujours dans la même poêle.
  • Servez tièdes sur un lit de roquettes et de jeunes pousses assaisonné d'une vinaigrette à l'huile de noix.

Photos

Salade de boudin blanc marron et noix, photo 1Salade de boudin blanc marron et noix, photo 2Salade de boudin blanc marron et noix, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc
FitouLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Salade acidulée au boudin blanc
Salade acidulée au boudin blanc
4 parts
20 min
facile
3.7 / 5
Recette Salade de fèves aux lardons
Salade de fèves aux lardons
4 parts
55 min
facile
3.4 / 5
Recette Salade landaise au foie gras
Salade landaise au foie gras
4 parts
20 min
facile
4 / 5
Recette Salade de lentilles et patates douces
Salade de lentilles et patates douces
4 parts
50 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel accompagnement pour du boudin blanc ou noir ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Quel vin blanc boire avec le fromage ?Pistaches ou noix heureuses !Pistaches ou noix heureuses !Comment choisir une noix de coco ?Comment choisir une noix de coco ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre spécialité asiatique préférée?
Votez