Charlotte aux marrons et aux noix

Name: Charlotte aux marrons et aux noix
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: Langues de chats; 100g de marrons au naturel; 1 blanc d'oeuf; 2 poignées de cerneaux de noix concassés; 4 c à café de miel de châtaigner; 1 belle noix de beurre mou; 2 c à soupe de mascarpone; 1 c à soupe de sucre glace

Un dessert aux saveurs automnales.

Dessert

3 parts

1 heure

moyen

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Ingrédients

Langues de chats
100g de marrons au naturel
1 blanc d'oeuf
2 poignées de cerneaux de noix concassés
4 c à café de miel de châtaigner
1 belle noix de beurre mou
2 c à soupe de mascarpone
1 c à soupe de sucre glace

Préparation

Mixez 10 langues de chat avec le beurre, 1 c à café de miel et 1 petite poignée de cerneaux de noix. Etalez la préparation au fond d'un moule à pâtisserie. Plantez des langues de chat dessus pour faire le tour du cercle.
Mixez les marrons avec 1 c à soupe de mascarpone et 2 c à café de miel.
Battez le blanc d'oeuf en neige ferme. Ajoutez le sucre glace en continuant à fouetter.
Incorporez le blanc d'oeuf et les noix concassées à la crème aux marrons.
Versez la crème dans le cercle. Recouvrez avec des langues de chat.
Mélangez la mascarpone restante avec le miel restant. Déposez-le sur les langues de chat. Décorez.
Mettez au frais jusqu'au lendemain avant de servir.