M'khabez aux noix (pâtisserie algérienne)

Name: M'khabez aux noix (pâtisserie algérienne)
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 500 g de noix finement moulues; 300 g de sucre glace; 2 à 3 blancs d'oeufs; sucre glace; quelques gouttes de colorant; parfum selon vos goûts; Quelques petits cerneaux de noix

Autre

facile

40 min

De délicieux petits fours typiquement algériens. Mignons comme tout et absolument superbes !

Ingrédients

Pâte :

500 g de noix finement moulues
300 g de sucre glace
2 à 3 blancs d'oeufs

Glaçage :

sucre glace
quelques gouttes de colorant
parfum selon vos goûts

Finition :

Quelques petits cerneaux de noix

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson15 min

Préchauffer le four à 160°C.
Sulfurisé une plaque de cuisson.
Dans une terrine, mélanger les noix finement moulues et le sucre glace.
Mouiller peu à peu avec les blancs d'oeufs en les ajoutant vraiment petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte légèrement humide et homogène.
Sur un plan légèrement fariné, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm et a l'aide d'un emporte pièce couper des rondelles de 3 cm de diamètre ou bien façonner un boudin et y couper des losanges, triangles ou carrés.
Déposer sur la plaque préalablement préparée et enfourner quelques minutes.
Après cuisson, laisser totalement refroidir.
Préparer le glaçage suivant la recette indiquée et plonger chaque gâteaux parfaitement refroidis dans le glaçage.
Ils doivent être bien enduits et lisses.
Déposer un cerneau de noix sur chaque pièce et laisser prendre le glaçage.