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Mes pâtes à l'algérienne

Plat
4 parts
15 min
21 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
de la viande hachée, du poulet, du boeuf

4 à 5 tomates fraîches bien mûres ou 1/2 boîte de tomate en dés

4 cuillères à soupe de tomate concentrée

pâtes

5/6 gousses d'ail


poivre noir

sel

colorant ou curcuma

1 cube de bouillon de boeuf ou mouton

huile d'olive

Préparation

  • Etape 1 - Mes pâtes à l'algérienne
    Mettre l'huile d'olive dans une marmite. Y ajouter les tomates coupées en 2 et laisser revenir 5 minutes à couvert.
  • Enlever à l'aide d'une fourchette la peau des tomates et les écraser à l'aide du presse purée.
  • Ajouter les ails coupés en 2 et laisser revenir 5 minutes à nouveau.
  • Etape 4 - Mes pâtes à l'algérienne
    Presser les ails avec le presse purée. Ajouter la viande coupée en dés, de la viande hachée ou poulet, la tomate concentrée, le bouillon cube et assaisonner.
  • Etape 5 - Mes pâtes à l'algérienne
    Mettre de l'huile dans une marmite et ajoutez votre viande ou poulet.
  • Etape 6 - Mes pâtes à l'algérienne
    Faire revenir et ajouter les tomates mixées.
  • Etape 7 - Mes pâtes à l'algérienne
    Ajouter le cube de mouton ou autre et assaisonner.
  • Etape 8 - Mes pâtes à l'algérienne
    Bien mélanger le tout, ajouter la tomate concentrée et 2 litres d'eau environ.
  • Etape 9 - Mes pâtes à l'algérienne
    Laisser cuire jusqu'à cuisson complète de la viande ou poulet. La sauce va réduire.
  • Etape 10 - Mes pâtes à l'algérienne
    Entre temps, faire cuire des pâtes. Les égoutter.
  • Etape 11 - Mes pâtes à l'algérienne
    Une fois la viande cuite, ajouter les pâtes et laisser cuire à couvert 5 à 6 minutes, le temps que les pâtes absorbent un peu la sauce. Attention, à la fin il doit rester de la sauce car les pâtes vont continuer d'absorber même après l'extinction du feu.
  • Etape 12 - Mes pâtes à l'algérienne
    Pour être sûre qu'il en reste assez surtout si vous préparez votre plat à l'avance, prélevez 3 louches de sauce et conservez les de côté afin d'en rajouter sur vos pâtes au moment de servir.

Questions:




Commentaires des membres:

02/03/2013

Merci ! original et délicieuuuuu

(0) (0) Signaler
27/12/2012

Jaime bien

(0) (0) Signaler
28/11/2012

Magnifique

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